Recept: a paradicsomleves

A paradicsom fogyasztása csökkenti a reumás és ízületi fájdalmakat, és jó hatású a köszvény, valamint különféle gyulladásos megbetegedések esetén. Segíti az emésztést és csökkenti a gyomorsavtúltengést. Magas víztartalma megelőzi a vér besűrűsödését és oltja a szomjúságot. Külsőleg (pl. arcpakolás) alkalmazva és belsőleg is helyreállítja a bőr pH értékét, jótékony hatású a zsíros, pattanásos bőrre.
A vitaminok közül sok benne a karotin, a B1-, a B2-, és a C-vitamin. Az ásványi anyagok közül káliumtartalmát érdemes a leginkább kiemelni.

Hozzávalók:

zellerzöld
petrezselyemzöld
2 sűrített paradicsom konzerv
liszt + 1 tojás
cukor
1 doboz tejföl
1 kis fej hagyma

Recept.
Itt is kezdjük a rántással Ezt minden alkalommal le fogjuk írni, mert nekünk , lányoknak, ez nem egy könnyen megugorható feladat :)

Tehát: 2 evőkanál olajon megpirítani egy kis lisztet, ami kb 5-10percig tart és szüntelenül kavargatni kell. A liszt megbarnul, és ha már szép, egyenletes középbarna – nem kell megégetni – , akkor öntsük fel 1,5 liter vízzel, és 1 lapos kávéskanállal sózzuk meg. A rántás ugyan becsomósodik, de ez ne ijesszen meg minket, mert amikor a víz elkezd forrni, akkor kienged majd.

Tegyünk bele zellerzöldet, petrezyelyemzöldet, 1 húsleveskockát (Maggi), és 1 kis fej hagymát egészben (a hagymát nem mindenki szereti, ezért ezt tálalás előtt ki is emelhetjük a levesből, de az íze miatt a főzés közben fontos).

Ha a víz forr, tegyünk bele 2 konzerv sűrített paradicsomot (ha sűrűbb levest szeretnénk készíteni, akkor több konzervet is beletehetünk), és álljunk mellett, amíg újra elkezd forrni – vigyázzunk, mert nagyon könnyen kiszalad!!!
A habnak le kell forrnia.

Nokedli.
Egy bögrében kiskanállal keverjünk össze 4 teáskanál lisztet 1 egész tojással. Szaggassuk bele a levesbe.
Trükk: Vegyünk elő egy tiszta kiskanalat, és merítsük bele a fejét pár pillanatra a forró levesbe. Ha felforrósodott a kanál, könnyebben fogjuk tudni a nokedlit szaggatni, mert nem ragad rá a fémre.

Extra tipp no1: Ha gyerekek vannak a háznál, a nokedlinél egyszerűbb és népszerűbb lesz a betűtészta, próbáljuk ki ;-)

Extra tipp no2: Nokedli vagy tészta helyet próbáljuk ki a gerslit, avagy árpagyöngyét. Az árpagyöngyét közértben lehet kapni, megmossuk, majd csak beledobjuk a forró, lobogó levesbe, és puhára főzzük benne (kb 8-10 perc).

Tálalás:
Sokan cukorral szeretik ízesíteni a a paradicsomlevest – ezt tegyük ízlés szerint.
Reszelhetünk bele sajtot is.
Tálaláskor érdemes az asztalra tenni egy doboz tejfölt, és egy-egy leveseskanállal belekeverni a kitálalt forró levesbe – nagyon finom!