Hm, egy különleges finomság – Sült paprikával töltött spenótos tortilla recept

Ha szereted a pikáns, mexikói ételeket, nem ódzkodsz a paprikától és a tésztakülönlegességektől, akkor kóstold meg bátran a tortillát. Előtte feltétlenül írd össze a hozzávalókat, és ugorj be a piacra.

Hozzávalók ( 8 darab)
.
1 piros húsú paprika hosszában lapos szeletekre vágva
10 dkg konzerv csicseriborsó leöblítve, lecsöpögtetve
1 evőkanál natúr joghurt
½ kiskanál sötét szezámolaj
½ kiskanál reszelt citromhéj
2 kiskanál citromlé
2 kiskanál víz
Csipetnyi só
1 db kb. 20 cm-es spenót ízesítésű búzalisztből készült tortilla
1 bögre vegyes zöldsaláta

Elkészítése

Süsd a paprikaszeleteket kb. 10 cm-es távolságra a hőforrástól az előmelegített grillsütőben, egészen addig, amíg megbarnulnak. Ha kihűltek vágd 1 centis csíkokra. Robotgépben keverd össze péppé a csicseriborsót, a joghurtot, a szezámolajat, a citromhéjat, a citromlevet, a vizet és a sót. A keverékkel egyik oldalán kend meg a tortillát, de úgy, hogy hagyj a szélén kb. egy 1 centis szegélyt. Tedd rá a zöldsalátát és a sült paprikát. Tekerd össze, csomagold szorosan egy alufóliába, majd tedd két órára a hűtőbe. Tálaláskor vágd nyolc egyforma darabra.
Ezt az ételt fogyaszd el még az elkészítés napján, mert megromlik.