A táplálék allergia (ételallergia) az elfogyasztott ételre adott allergiás válasz. Az ételallergia tünetei igen szerteágazóak lehetnek. Az ételallergia jelentkezhet hasi panasszal (ilyenkor a legegyszerűbb az étellel való kapcsolat felfedezése), de okozhat bőrtünetet (ekcéma, urtucaria), légzési nehezítettséget (asztma) is. Az ételallergia esetében általában elmondható, hogy a bélrendszer károsodott, a baktériumflóra felborult, az emésztés-felszívási funkciók elégtelenek. Az ételallergia jelentkezik talán legfiatalabb korban. El kell különíteni az ételintoleranciától.
.
Mi az ételallergia?
Táplálékallergia akkor jelentkezik, ha az emberi szervezet az étellel elfogyasztott anyagok – legtöbbször fehérjék – ellen allergiás, védekező reakcióval válaszol. A fajidegen fehérjével történt első találkozáskor az immunrendszer aktiválódik, megindul a specifikus ellenanyagok (IgE) termelése. Második alkalommal már ezek az ellenanyagok segítenek eltávolítani a szervezetbe jutó allergént.
Az allergiás hajlam örökölhető, így nem csoda, hogy egy csecsemő is lehet allergiás az általa elfogyasztott ételekre. A későbbi életkorban az asztmás, allergiás náthás betegek között található a legtöbb étel-allergiás.

Mik az ételallergia tünetei?
Az étel-allergia tünetei jelentkezhetnek az étel elfogyasztását követően azonnal, vagy néhány napos késéssel. A tünetek lehetnek ajak- és garatviszketés, gége- és nyelvduzzanat, csalánkiütés, ekcéma, hányinger, hányás, hasmenés, hasi görcsök, légzési nehezítettség, vérnyomásesés, eszméletvesztés. A legsúlyosabb tünet – az anafilaxia – akár halálhoz is vezethet.
.
Mely ételek okoznak leggyakrabban allergiát?
Gyermekeknél a táplálékallergiák 90%-át a tej, a tojás, a szója, a mogyoró és a liszt okozza.
Felnőtteknél a leggyakoribb allergének a mogyoró, a hal és a tenger gyümölcsei (kagyló, rák).

Hogyan diagnosztizálható az ételallergia?
Az ételallergia legáltalánosabb diagnosztizáló módszerei: alkaros bõrteszt (Prick teszt), vérbõl való IgE szint meghatározás, eliminációs és provokációs próbák.

Hogyan kezelhetõ az ételallergia?
A táplálékallergia kezelésének legbiztosabb megoldása: a kérdéses étel kerülése. Az enyhe tünetek sokszor nem igényelnek kezelést. A súlyosabbak azonban speciális orvosi beavatkozást tehetnek szükségessé. Az orvos megérkezéséig segíthet az antihisztamin tabletta, vagy a kalcium pezsgőtabletta bevétele. Az orvos a tünetek súlyosságától függően szteroidot, adrenalint, infúziót és egyéb speciális kezelést alkalmazhat. Igen súlyos reakció (anafilaxia) esetén Intenzív osztályos kezelés és hosszabb kórházi megfigyelés is szükségessé válhat.
.
Mit tehetünk ételallergiásként?
A legfontosabb pontosan ismerni, mely ételek okozhatnak allergiás reakciót. Ezektől természetesen tartózkodni kell.
Ha vendégségben, vendéglőben étkezünk, kérdezzük meg, miből és hogyan készül a kiválasztott ételünk. Sokszor az elkészítés során kerül olyan anyag az ételbe, melyre allergiásak lehetünk.
Mindig gondosan olvassa el a vásárolt ételek csomagolásának feliratait.

A SZÍVED AHOGY VAN, CSAK TÁRD AZ ÚR ELÉ!

A Baptista Szereteszolgálat Afganisztáni és Észak Vietnámi képei. Énekel: Debreceni István

Ma este sok milió ember üres hassal fekszik le…

Egy kis ínyencség a spanyolosoknak, ám mindenkinek ajánljuk… A zene salsa, a történetet a spanyol Antonio atya mártíromságáról a cikk alján összefoglaltuk!